【間人蟹】丹後半島で蟹を喰らう

 

 

幻の蟹

間人(たいざ)蟹を喰らう

 

飛行機の場合は

伊丹からレンタカーとなります

 

途中、昼食は

三田のステーキ

ここのハムサラダが美味いんだ

自家製ドレッシングね

 

sandaya-honten.co.jp

  

三田屋総本家 ハム詰合せ RW-50
 

 

 

 

 

 

 蟹がいただける時期は

11月上旬に解禁して翌3月頃まで

 

民宿的な宿が多いのだが

最近は高級感あるところも増えてきた

 

宿泊費3~10万以上のほとんどの部分は

蟹代だ

 

蟹のランクによって価格が決まる

 

蟹刺

茹で蟹

焼き蟹

蟹しゃぶ

蟹飯

とにかく蟹のフルコース

 

とても食べきれないし

当分、蟹をみたくなくなるほど

 

 

でも、味は絶品です

 

それが知る人ぞ知る

幻の蟹

 

間人蟹

 

美味しんぼでは、福井県の三国を推してましたけどね

 

 

travel.rakuten.co.jp

 

www.jalan.net

 

 

 

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ズワイ蟹 

 

ズワイ蟹は地方によって名前が違う

丹後・山陰地方では「松葉蟹」
福井県や石川県では「越前蟹」
その他の地方では「ずわい蟹」

最近では、各漁協の努力により
水揚げされた漁港の名前をつけた蟹のブランド化が進んでいる

水揚げされた漁港ごとに色分けしたタグを蟹に付け
何処の港に水揚げされたが一目瞭然

緑のタグが丹後半島の間人蟹
青のタグが兵庫県の津居山蟹
白色のタグが兵庫県の香住蟹
黄色のタグが福井県の越前蟹

京都府丹後半島の間人港に水揚げされた蟹だけが
間人蟹と呼ばれる

 

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 こちらは越前蟹

 

 

幻の蟹 間人蟹(たいざがに)とは

 

どうして“幻の蟹”と呼ばれるのか?

間人漁港は
小型の底引き網船が数隻だけの小さな漁港
小型の船なので天候が荒れた日には漁が出来ない

特に12月から2月の冬の厳しい折には
海が荒れ漁が出来る日が限られる

そのため
間人漁港に蟹が水揚げされるのは極限られ
間人蟹が“幻の蟹”と呼ばれる

 


間人蟹が最高級のブランド蟹である理由

間人港の底引き網船は
常に近場の漁場で網を引き日帰り漁を行う

そのため
蟹の鮮度と肉質を落とすことなく水揚げできる

蟹の漁場に最も近い間人港だからこそ
日本一の活きの良い蟹を手に入れることができる

また、セリ市が行われる前に
水揚げされた蟹を地元漁師が
蟹の大きさ
身の入り方
指のそろい方などを厳正にチェックし
約50段階に細かく選別する

万が一、セリの途中に少しでも質の悪い蟹が見つかれば
再度選別がおこなわれ新たにセリが行われる

このように
徹底された監視があるからこそ
全国から最高級ブランドと認知されているのでしょう

一度、間人蟹を食べた方は
その味わい、甘味、独特のうまみ、深みに

蟹の概念が変わってしまうほど驚くことになる

 

知る人ぞ知る
まさに間人蟹は
蟹の最高級ブランドである

 

 

 

 

 


丹後半島味わい深いね

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 舟屋

 

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天橋立

 

 




寅さんのいしだあゆみのやつとか名作 

 

 

その昔は日本の中心だった説あるしね

丹後王国説

 
京都府北部にある京丹後市丹後町は
日本海側で巨大古墳を中心に数多くの古墳が点在し
遺跡や歴史ある神社がある地域

古代には「丹後王国」があったとも言われており
地元では丹後王国説を利用した町おこしをしている

大和朝廷時代の歴史にも実は深く関係している

 

古代の丹後は強国だった

日本で一番古い
弥生中期後半(2世紀後半頃)
水晶玉作り工房跡(京丹後市の奈具岡遺跡)が発見され

日本で一番古い
5世紀後半~6世紀後半
製鉄所遺跡(京丹後市の遠所遺跡)が確認されている

さらに
日本で一番古い年号を記した銅鏡
「方格規矩四神鏡(ほうかくきくししんきょう) 」(3世紀前半)が
大田南5号墳(京丹後市)から出土していることも有名

魏志倭人伝」に記された
中国の魏国王が邪馬台国卑弥呼に贈った100枚の鏡のうちの1枚の可能性もあると
発掘当時は話題になった


弥生時代以来
丹後半島にはガラス細工や製鉄など
きわめて高度な技術をもつ集団がおり
ヤマト王権古墳時代近畿地方を中心とする連合王権)に対して
容易に屈服しなかったといわれる

  







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